Борщ на курице за 1 час

Ингредиенты:

• Курица (бедра или голень) - 400 г

• Картофель - 3 шт.

• Капуста свежая - 150 г

• Свекла - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Растительное масло - 1 ст.л.

• Томатная паста - 2 ст.л.

• Лавровый лист - 2-3 шт.

• Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка бульона:

• Тщательно промойте куриное мясо

• Положите курицу в кастрюлю с 2 литрами воды

• Добавьте лавровый лист

• Доведите до кипения и варите 30 минут

2. Подготовка овощей:

• Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками

• Тонко нашинкуйте капусту

• Очистите и измельчите лук

• Натрите свеклу и морковь на крупной терке

3. Приготовление зажарки:

• Разогрейте растительное масло на сковороде

• Обжаривайте лук, свеклу и морковь на медленном огне 7 минут

• Влейте 100 мл бульона из кастрюли

• Добавьте томатную пасту

• Тушите еще 10 минут

4. Сборка борща:

• Через 30 минут варки курицы добавьте картофель

• После повторного закипания всыпьте нашинкованную капусту

• Переложите зажарку в кастрюлю

• Посолите по вкусу

• Добавьте любимые специи

• Варите еще 10 минут

Подача:
Дайте борщу настояться под крышкой 30 минут. Подавайте со сметаной или майонезом, украсив свежей зеленью.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса используйте жирные части курицы (бедра или голени)

• Можно использовать суповой набор вместо цельного мяса

• Время приготовления рассчитано с учетом 6 порций

• Свеклу можно предварительно запечь для более яркого цвета

• Капусту добавляйте в последнюю очередь, чтобы она осталась хрустящей