Гречневая каша с пассерованным луком

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Калорийность: 421 ккал на порцию
Б/Ж/У: 9 г/19 г/59 г

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 250 г

• Вода - 500 мл

• Репчатый лук - 1 головка

• Растительное масло - 50 мл

• Сливочное масло - по вкусу

• Соль - 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Подготовка крупы:

• Просейте гречку через дуршлаг или сито

• Важно: не промывайте крупу, она должна быть сухой

2. Приготовление крупы:

• В кастрюлю с плотной крышкой налейте воду

• Доведите воду до кипения

• Всыпьте крупу в кипящую воду

• Перемешайте

• Закройте крышкой и готовьте на сильном огне 10 минут

3. Приготовление лука:

• Мелко нарежьте репчатый лук

• В сотейник налейте растительное масло (чтобы лук был полностью покрыт)

• Пассеруйте лук до мягкого полупрозрачного состояния

• Добавьте чайную ложку соли

4. Завершающий этап:

• Через 10 минут уменьшите огонь под кастрюлей

• Готовьте еще 7 минут

• Снимите кашу с огня

• Добавьте пассерованный лук

• Тщательно перемешайте

• Оставьте настояться под крышкой 10-15 минут

• По желанию добавьте сливочное масло

Подача:

• Подавайте как самостоятельное блюдо

• Можно дополнить любым соусом по вкусу

• Отлично подходит как гарнир к мясу

Важные моменты:

• Соблюдайте пропорции воды и крупы 2:1

• Не промывайте гречку перед приготовлением

• Крупа должна быть сухой

• Лук должен стать мягким и полупрозрачным

• Каша должна томиться под крышкой

Полезные советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить:

  • Тертую морковь к луку

  • Измельченные орехи в конце пассеровки лука

• Каша становится вкуснее, если дать ей настояться

• Можно использовать как основу для других блюд

• Хранится в холодильнике до 3 дней

• Перед разогревом добавьте немного сливочного масла

Варианты подачи:

• Как самостоятельное блюдо

• Как гарнир к мясу или рыбе

• С овощными добавками

• С различными соусами

Приятного аппетита!