Мясной рулет с яйцом

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Сложность: легко
Калорийность: 235 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Мясной фарш (свинина-говядина) - 500 г

• Белый батон - 100 г

• Яйца куриные (категория С1) - 4 шт.

• Молоко - 100 мл

• Соль - 0,5 ч.л.

• Молотый имбирь - 0,5 ч.л.

• Чесночный порошок - 0,5 ч.л.

• Мука пшеничная - 1 ч.л.

• Растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

• Отварите 3 яйца вкрутую (10 минут)

• Остудите и очистите яйца

• Замочите 2 куска белого хлеба в молоке

• Дайте хлебу размякнуть (5-7 минут)

2. Приготовление фарша:

• Отожмите размокший хлеб

• Добавьте в фарш 1 сырое яйцо

• Вмешайте отжатый хлеб

• Добавьте молотый имбирь, соль и чесночный порошок

• Тщательно вымешайте фарш

• Накройте пленкой и оставьте “дозреть” на 15-20 минут

3. Формирование рулета:

• Расстелите фольгу

• Смажьте фольгу растительным маслом

• Выложите фарш прямоугольником

• Очищенные яйца обсушите

• Обваляйте яйца в муке

• Выложите яйца в ряд по центру фарша

4. Запекание:

• Аккуратно заверните рулет с помощью фольги

• Плотно оберните рулет фольгой

• Переложите в форму для запекания

• Запекайте при 180°C 30-40 минут

• Для золотистой корочки разверните фольгу

• Запекайте еще 5-10 минут в режиме конвекции

Советы по приготовлению:

• Фарш должен быть однородной и плотной консистенции

• Можно добавить в фарш мелко нарезанный лук

• Для сочности можно добавить сливки

• Плотно оборачивайте рулет фольгой

• Дайте рулету остыть перед нарезкой

Подача:

• Подавайте рулет охлажденным

• Нарезайте поперек волокон

• Украсьте свежей зеленью

• Можно подавать как горячим, так и холодным

• Хорошо сочетается с соусами и гарниром

Важные моменты:

• Время запекания зависит от размера рулета

• Температура духовки должна быть стабильной

• Не разворачивайте фольгу во время запекания

• Остывший рулет легче нарезается

Варианты:

• Можно добавить в фарш грибы

• По желанию используйте любимые специи

• Вместо чесночного порошка можно использовать свежий чеснок

• Можно добавить тертый сыр в фарш

Приятного аппетита!